香辣牛肉粉絲煲

第一步：准備好食材

第二步：粉絲用開水泡發，剪成段，姜切絲，蒜壓成蒜泥，蔥切蔥花，辣椒切圈備用

第三步：把牛肉切成薄片，用水多沖幾遍去血水，放入姜絲，蔥，料酒，生粉攪上勁，然後再加入1茶匙水，再攪上勁，重複2次，讓牛肉吸幹水份放置15分鍾左右備用

第四步：把泡好的粉絲鋪在砂鍋的最下面備用

第五步：鍋裏熱油，爆香紅辣椒，蒜泥

第六步：加入牛肉翻炒，稍加一點點水，炒到牛肉變色後再繼續3分鍾左右後起鍋

第七步：用一小碗，加入2～3茶匙的味極鮮生抽，蚝油1茶匙，小半碗清水，適量鹽，雞精調好備用

第八步：把炒好的牛肉放在粉絲上，淋上做好的醬料，加蓋，中火燒開，再加小半碗水燒開，關火，利用砂鍋的溫度悶上幾分鍾就即可

第九步：端上餐桌，開吃，嫩香···

第十步：成品圖