#ACA烘焙明星大賽#琥珀核桃仁

美食達人@烘焙美食家

第一步：用核桃夾子將核桃夾開，取出核桃仁。

第二步：把核桃仁放入烤箱中層150°烤製10分鍾。

第三步：把烤好的核桃仁取出徹底晾涼，吹去浮皮。取一只幹淨的炒鍋放在爐竈上大火烘幹。

第四步：放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬製。熬製期間用木鏟不停地攪拌，直至所有砂糖溶化。

第五步：待砂糖漿完全融化變色起小泡沫時即可關火。將晾涼的核桃仁倒入糖漿中迅速翻拌均勻即可。

第六步：出鍋後稍稍晾涼至可以接受的溫度（時間不要太長，否則溫度過低糖會重新凝固），接著用手將粘連在一起的核桃仁掰開，放置自然涼透就可以食用了。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：桃核桃桃仁

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