#ACA烘焙明星大賽#椰香火龍果慕斯

美食達人@喜歡檸檬

#ACA烘焙明星大賽#椰香火龍果慕斯封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 火龍果泥適量; 椰漿200ML; 淡奶油250ML; 魚膠粉20克; 糖50克

#ACA烘焙明星大賽#椰香火龍果慕斯的做法步驟

第一步：准備好椰汁。

第二步：火龍果攪拌成泥，這是過濾之後的，還是會有小芝麻。另外，紅肉火龍果和白肉的外表是一樣的，只是稍圓，白肉的稍長。一般店家都可標明紅肉火龍果，價格也比白肉的要貴一些。

第三步：魚膠粉用水泡發，隔水加熱至融化。

第四步：淡奶油加糖打發之後加入魚膠水。

第五步：加入椰漿，取出一半加入火龍果泥。

第六步：先將火龍果慕斯倒入7寸的模子中。再倒入椰香慕斯。

第七步：放冰箱冷藏一晚，用吹風筒沿著四周吹幾圈脫模。

相關食材：火龍果

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