圓白菜豆腐皮

美食達人@千門封竹

圓白菜豆腐皮封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 圓白菜1顆; 豆腐皮3張; 蔥適量; 蒜適量

輔助料: 鹽6克; 醬油8克; 料酒8克; 十三香5克; 澱粉10克

圓白菜豆腐皮的做法步驟

第一步：圓白菜（也叫甘藍、大頭菜、卷心菜、牛心菜）洗淨，切成絲

第二步：豆腐皮（注意不是豆皮，東北叫幹豆腐，江南叫千張）洗淨後，一張分三份，疊起來切成絲。一般一次放2元的豆腐皮即可

第三步：蔥、蒜切末兒。

第四步：碗裏放入適量鹽、醬油、料酒、澱粉，加入少量水攪拌均勻。

第五步：熱鍋涼油，油溫四五成熱時，放入十三香、蔥蒜末。

第六步：煸炒出香味後。放入圓白菜絲，繼續煸炒。

第七步：圓白菜炒至變軟後放入豆腐皮，翻炒均勻，可以適當用筷子翻炒。

第八步：當圓白菜與豆腐皮翻炒均勻後，倒入調好的料汁。再翻炒幾下即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜農家菜

相關食材：白菜圓白菜豆腐豆腐皮

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