牛奶饅頭

美食達人@guanghui1980

菜式簡介
　　牛奶饅頭，顧名思義，就是用牛奶和面做成的饅頭啦，一點兒水都沒加的。
　　雖然完全用的牛奶，但是並沒有想象中的那麼沒有明顯的奶香味的，不過嘴裏嚼嚼，是有奶香味的。
　　用牛奶做的饅頭，比用水做出來的潔白，口感很松軟，營養價值也更高了。

第一步：准備好所需要的所有材料。

第二步：所有的材料丟到面包機裏和面，發酵製成發酵面團，全程使用發面檔即可。

第三步：將發酵好排好氣的面團揉搓成均勻的長條。

第四步：用刀將條狀面團切開，大概是7到8厘米長。

第五步：蒸隔裏墊上玉米葉子，將饅頭生胚放在上面醒發。

第六步：蒸鍋裏放上涼水，將饅頭放上蒸熟即可。

牛奶饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

1· 爲了防粘，可以在蒸鍋裏抹油，我這次直接用的生的玉米葉子，防粘效果很好。
我的玉米葉子放的少，如果放多些，蒸出的饅頭會帶有玉米清香味兒。

2· 氣溫高時，用面包機發酵，可以適當少放酵母，或者在程序結束之前多觀察，一旦面團發酵好，可以提前拿出來，以免面團發酵過度。

相關食材：牛奶

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