#ACA烘焙明星大賽#六寸芒果慕斯
美食達人@詩可薇
菜式簡介
芒果是當之無愧的“熱帶水果之王”，不但口味好，還含有粗纖維、蛋白質、脂肪、糖類等。在午餐之前吃芒果可以起到利尿的功效，同時幫助清理腸胃，讓你的身體可以更好地吸收午餐能量。而且芒果風味和季節的關系不密切。所以不管什麼時候都可以盡情的享用·
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 六寸戚風蛋糕一個
- 芒果肉250克
- 細砂糖40克
- 吉利丁粉10克
- 淡奶油220克
- 橙汁少許
- 輔助料
- 菠蘿味QQ糖一袋
#ACA烘焙明星大賽#六寸芒果慕斯的做法步驟
第一步：戚風蛋糕片成三片·吉利丁粉用約20毫升水先泡開·第二步：蛋糕片只用兩片,取其中兩片剪去邊緣,比六寸模具小就OK·第三步：250克芒果肉打成泥··完美主義者可以用篩過篩一下···第四步：將芒果泥加吉利丁粉和細砂糖混合到一起,隔水加熱到吉利丁粉和砂糖融化···然後放到一邊放涼第五步：220克淡奶油打到六七分發就好了·(有紋路,但是還可以流動)第六步：放涼後的芒果泥加到打發好的淡奶油中··第七步：攪拌均勻····第八步：在六寸的蛋糕模具裏面先鋪上一層戚風蛋糕片·第九步：倒入一半的層慕絲液,然後再放一片蛋糕片···第十步：之後把所有的慕斯液倒入··,然後就可以送入冰箱冷藏了···第十一步：冷藏一個小時的時候,我們取出慕斯·用一個奶鍋,倒入一袋QQ糖,然後加入少許的橙汁,隔水融化QQ糖·····(等降溫)第十二步：·放涼以後倒入慕斯表面,做成鏡面,繼續送入冰箱冷藏4到6個小時·就OK了··第十三步：取出慕斯蛋糕····按自己的喜歡再裝飾一下,非常漂亮···夏天吃起來真的是超棒····第十四步：成品圖·······按自己的喜歡再裝飾一下,非常漂亮···夏天吃起來真的是超棒····第十五步：成品圖·····按自己的喜歡再裝飾一下,非常漂亮···夏天吃起來真的是超棒····第十六步：成品圖·······按自己的喜歡再裝飾一下,非常漂亮···夏天吃起來真的是超棒····第十七步：成品圖·······按自己的喜歡再裝飾一下,非常漂亮···夏天吃起來真的是超棒····
