芒果慕斯奶酪蛋糕（免烤）
美食達人@洋小妞
菜式簡介
慕斯奶酪蛋糕是本人喜歡的一種，芒果又是這個季節的主力軍，不知道二個加在一起會有什麼的火花。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 芒果泥200克
- 芒果丁適量
- 吉利丁片3·5片
- 牛奶80克
- 奶油奶酪200克
- 糖80克
- 酸奶100克
- 淡奶油250克
- 猕猴桃二個
- 輔助料
- 戚風蛋糕二片（8寸）
- 調味料
- 橙汁90克
- 吉利丁片一片
芒果慕斯奶酪蛋糕（免烤）的做法步驟
第一步：所有的材料第二步：做好一個8寸的戚風蛋糕一個，第三步：切二片薄片備用，這裏我就不寫，戚風蛋糕的作法了，你們可以去我的菜譜裏面找一下第四步：把奶油奶酪加糖和芒果放入料理機中打到順滑，無顆粒第五步：在奶油奶酪芒果中加入酸奶攪拌均勻，放入冰箱中，冷藏第六步：淡奶油加糖打到6成打發，剛出現紋路還能流動就好了，也放入冰箱中冷藏。第七步：吉利丁片放入牛奶中泡軟，隔熱水化開，第八步：化開的吉利丁液，加入奶酪芒果液中攪拌均勻，在加入打發的淡奶油，這樣慕斯液就做好了第九步：去掉戚風蛋糕片的邊第十步：拿一個8寸的蛋糕膜具，放入戚風蛋，膜具邊上圍一圈，猕猴桃片，半圓的就行第十一步：倒入一半的慕斯液，上面放入芒果丁，振一下，振出大氣泡第十二步：在倒入一點慕斯液，蓋住芒果丁，上面放上另一片戚風蛋糕片，把剩下的慕斯倒入，第十三步：抹平表面，放這冰箱中冷藏4個小時以上，第十四步：慕斯蛋糕凝固後，就可以做鏡面了，吉利丁放入橙汁中泡軟，隔熱水化開第十五步：慕斯蛋糕上放上自己喜歡的水果，慢慢的把橙汁液倒入，放入冰箱中冷藏30分鍾，就可以脫膜了，第十六步：慕斯蛋糕上放上自己喜歡的水果，慢慢的把橙汁液倒入，放入冰箱中冷藏30分鍾，就可以脫膜了，脫膜我是用吹風機，用熱風在膜具外吹一圈，膜具就脫出來了，第十七步：脫膜我是用吹風機，用熱風在膜具外吹一圈，膜具就脫出來了，看著還不錯吧第十八步：來個側面的，就是還有幾個氣泡沒振出來，哈哈，下次在努力了
