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青辣椒 炒雞蛋

美食達人@簡單7700
青辣椒 炒雞蛋封面圖

菜式簡介
  青椒,富含維生素C,辣椒味辛、性熱,入心、脾經;有溫中散寒,開胃消食的功效;主治寒滯,嘔吐、瀉痢,凍瘡,脾胃許寒,傷風感冒等症。
  解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用;
  雞蛋的營養功效我就不說了,小孩子長個,一定要適量吃一些雞蛋奶哦。
  越是最家常的一個小菜,卻愈是香,愈是值得懷念,我超級喜歡青椒炒雞蛋。炒出來那個香呐,家裏的小朋友也超級喜歡。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
青椒2個
雞蛋2個
香蔥1根
輔助料
適量
適量

青辣椒 炒雞蛋的做法步驟

  • 第一步:青椒切小塊,香蔥切末
  • 第二步:雞蛋二個打散,加鹽和少量水,加香蔥和青椒塊攪勻
  • 第三步:鍋燒熱,熱油,加入雞蛋液,等其凝固時即翻炒
  • 第四步:炒至微幹,出香味即可出鍋
  • 第五步:裝盤
  • 青辣椒 炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明:

    1、在切辣椒時,先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會辣眼睛了。
    2、青椒獨特的造型與生長姿勢,是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上,因此清洗時應先去蒂。
    3、這個菜很好炒,是快手菜,只要加一點鹽,翻炒下就可以很香很美味。

    相關食材:雞蛋辣椒

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