沙茶雞蛋辣椒拌面

美食達人@Nananab

菜式簡介
　　一個人吃面，總是會湊合。但湊合不能糊弄。今天這道簡單的小面，用雞蛋辣椒來拌面。再加上沙茶醬，更添鮮香。面條吃起來倍兒香。

第一步：面條、雞蛋、尖椒、沙茶醬准備好。

第二步：尖椒去蒂去籽，切細絲。

第三步：待鍋中水開後下入面條，用筷子撥散開。

第四步：面條煮熟後，入涼水中過涼後撈出瀝幹。

第五步：煮面的時候另一炒鍋中倒少許油，油7、8成熱時，倒入打散的雞蛋液，用筷子快速劃散開。

第六步：將尖椒絲倒入鍋中翻炒幾下。

第七步：根據口味加入少許鹽。

第八步：再來兩小勺沙茶醬。

第九步：翻炒均勻，加入適量的熱水用來拌面，出鍋。

沙茶雞蛋辣椒拌面做法技巧/竅門/補充說明：

1、此面爲一人量。
2、面條煮熟後過涼水，防止坨在一起，而且面條更爽利。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：雞蛋辣椒

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