＃ACA烘焙明星大賽＃經典白吐司

美食達人@森嶼烘焙

＃ACA烘焙明星大賽＃經典白吐司封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高粉270克; 酵母3克; 白糖30克; 鹽3克; 雞蛋1個; 牛奶120克

輔助料: 黃油25克

＃ACA烘焙明星大賽＃經典白吐司的做法步驟

第一步：除黃油外的所有食材放入面包機和成光滑的面團後加入軟化的黃油繼續一個和面程序

第二步：揉至完全擴展階段能抻出透明的薄膜後開始發酵

第三步：發酵好的面團取出排氣平分成三份

第四步：取一個面團擀成牛舌狀並從一端卷起

第五步：依次做好所有面團後蓋上保鮮膜松弛15分鍾

第六步：再次取一個面團擀成牛舌狀並從一端卷起

第七步：卷好的面團放入模具進烤箱二次發酵，發酵八分滿蓋上蓋子。烤箱170度預熱烤40分鍾左右即可

第八步：烤好後立刻脫模晾晾

第九步：內部組織棒棒的，超級柔軟

第十步：成品圖

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙早餐

相關食材：吐司

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