白吐司面包

美食達人@花擦擦

白吐司面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋粉350克; 牛奶140克; 黃油25克

輔助料: 糖50克; 鹽少許; 酵母5克

白吐司面包的做法步驟

第一步：高筋面粉、牛奶、雞蛋、黃油、糖、鹽

第二步：把所有的材料放面包筒裏，除黃油外，設製和面20分鍾

第三步：和面20分鍾後加入黃油繼續和面20分鍾

第四步：和好面可拉出薄膜

第五步：整形後放入面包機發酵1小時

第六步：發酵至2到2·5倍,用手指插入無反彈

第七步：排出空氣分3段醒15分鍾

第八步：整形把面團擀成牛舌狀

第九步：由上往下卷起來

第十步：然後,卷好後再放入面包筒裏進行第二次發酵

第十一步：發酵至2到2·5倍,設製烘焙

第十二步：40分鍾烘焙完成

第十三步：取出面包筒,倒出面包放凉

第十四步：這面包佷松軟

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：面包吐司

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