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超簡單的面包機+烤箱版美味吐司

美食達人@37518484
超簡單的面包機+烤箱版美味吐司封面圖

菜式簡介
  由于本人較懶,覺得揉面太累人,在近一個月做吐司的經驗中,創造了這款適合懶人簡單又好吃的吐司
  超簡單的面包機 烤箱版美味吐司
  (兩個450克的吐司量)
  配料:高粉500克,雞蛋2個(盡量挑選小個的雞蛋)牛奶220克,糖75克,黃油40克,發酵粉4克,鹽4克
  烘焙:烤箱上下火180度,30-35分鍾
  如果沒有面包機的朋友,可以用手工和面,其他沒什麼不同,就是累點,我是個超級懶人,做菜,做面包都是怎麼省力就怎麼省。
  如果烤箱沒有發酵功能的朋友,可以室溫發酵,就是在吐司模上蓋個濕毛巾就可以了。如果天氣冷,就下面放個熱水盆,要注意發酵的時候,別把水弄進吐司盒就可以了。

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
高粉500克
輔助料
雞蛋2個
牛奶220克
糖75克
黃油40克
發酵粉4克
4克

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟

第一步:所有材料大集合

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(一)

第二步:黃油先切小塊,然後把上述配料全部倒入面包機中,隨便先選擇一個做面包的程序,讓面包機先把材料攪成團,等面包機的這個程序結束後,材料也基本成團了,但不光滑,這個時候把面包機關掉,讓面團在面包機裏饬10-20分鍾

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(二)

第三步:饬完後,再選擇面包機的發面團功能,我這個面包機發面團功能是一個半小時,其中還會再和面20分鍾左右,才進入發酵,就不用管它了,讓它自己勞動去吧,我該幹什麼就幹什麼了。(如果你覺得這個時候還不夠勁道,可以重複選擇和面。但要注意別把面包機搞燒了,這畢竟不是廚師機,不能長時間的和面,這就是一分價錢一分貨嘛)

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(三)

第四步:面包機程度完成後,這個時候,面包發酵的還不是太理想,不用理它,讓它繼續在面包機裏呆上40分鍾左右

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(四)

第五步:用指頭按下面包,有個深坑,不回縮,這個時候就可以了,如果還沒到這個狀態,還不用理它,讓它繼續在面包機裏呆著,直到有這個狀態後再進行下一步。

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(五)

第六步:然後繼續隨便選擇面包機的做面包程序,讓面包機把面團裏的氣泡擠出,等面包機這個程度停了的時候,就關電源,如果你覺得這個時候還不夠勁道,可以重複選擇和面。但還是要注意別把面包機搞燒了,這個很重要。

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(六)

第七步:這層膜看起來也不錯嘛

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(七)

第八步:把發酵好的面團拿出來,倒在面案上,分成兩個大小均等的面團,准備整形放入模具中

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(八)

第九步:先擀成長型條,像這樣

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(九)

第十步:然後由一頭卷身另一頭

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(十)

第十一步:卷好後就是這樣

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(十一)

第十二步:放入吐司模中

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(十二)

第十三步:把烤箱調到發酵功能,我一般是40度,90分鍾,上面放烤網,下面放烤盤,吐司盒上蓋個濕布,烤盤中裝適量的水,把整好形的吐司放入烤箱發酵

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(十三)

第十四步:等面團二次發酵至吐司模8分滿的時候即可,從13到14,我一般的是用90分鍾左右

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(十四)

第十五步:取出發酵好的吐司,把烤箱預熱180度,選30分鍾。上面蓋錫紙,下面放一個空烤盤,裏面放些水,我個人覺得這樣烤出來的吐司好吃,也可以不用放水,直接放在烤盤上也可,這個跟個人喜好吧

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(十五)

第十六步:30分鍾後,取出脫膜,漂亮的吐司就誕生了,這是上面

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(十六)

第十七步:來個側面

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(十七)

第十八步:再來個側面

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(十八)

第十九步:用面包刀切開後

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(十九)

第二十步:手撕的狀態

超簡單的面包機+烤箱版美味吐司的做法步驟圖(二十)
超簡單的面包機+烤箱版美味吐司做法技巧/竅門/補充說明:

如果沒有面包機的,也可以用手揉,只是費力一點

菜譜標簽:糕點烘焙
相關食材:面包吐司

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