黑芝麻吐司（面包機版）

美食達人@angel52038

菜式簡介
　　如果你老抱怨家中的面包機烤出來是饅頭，皮厚不夠松軟，可以試試以下這個配方。
　　這是一款完全由面包機代勞的面包，全程無人工整形，材料丟進去，一鍵選擇，出來的是松軟的面包，雖然是直接法，又是一次發酵的産物，口感卻不輸中種法做出來的面包，需要在寒冷的冬天解放雙手的你值得一試！

第一步：把除酵母和黑芝麻以外的材料投入面包機揉成團。

第二步：蓋上濕布，靜置1個小時（幫助面團出筋，若是夏天，就放冰箱冷藏）。

第三步：加入酵母，開啓一個揉面程序（20分鍾）。

第四步：揉面結束後加入黑芝麻粉，選擇甜面包，750克，淺色，全程時間2:50。走到這步你就可以去忙別的事情了，等程序結束，你就可以收到一個皮薄松軟的傻大個面包！

第五步：圖爲我在剩余2:20分時，手賤檢查面團出膜情況，實際操作時你不用去管它，肯定出膜了！

第六步：剩余0:55分時，面團的發酵情況，雖然室溫低于10℃，發酵絲毫不受影響，這就是面包機的優勢吧！

第七步：成品，傻大個！350克粉居然把號稱2磅容量的面包機蓋子給頂了。

第八步：皮薄松軟，有拉絲，可惜太黑了看不出來^O^

第九步：一鍵式的産物，組織堪稱完美。

黑芝麻吐司（面包機版）做法技巧/竅門/補充說明：

1、防止面包機揉面，面團溫度過高，影響面包品質，建議冬天加涼水，夏天加冰水和面。
2、不同季節不同面粉的吸水性各不相同，保險起見預留10克水做調整。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：芝麻黑芝麻面包吐司

相關菜譜：: 芝麻小卷面包的做法; #ACA烘焙明星大賽#濃香黑芝麻小吐司的做法; 芝麻面包條的做法; 面包機版全麥黑芝麻吐司的做法; 【臺灣】黑芝麻豆漿吐司的做法; 椰蓉黑芝麻元面包的做法[圖解]; 紅棗黑芝麻面包的做法; 適合秋冬健康養生--黑芝麻核桃吐司（吐司之旅5）的做法; 【黑芝麻吐司】做一個好吃又營養的吐司的做法; 煉奶葡萄幹吐司（面包機版）的做法; 黑芝麻牛角面包的做法; 燕麥吐司面包的做法