紫米吐司面包

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菜式簡介
　　健康又營養的紫米吐司。

第一步：將配方中除了黃油以外的所有材料混合。

第二步：揉成面團成團並且略有筋度，加入軟化的黃油。

第三步：繼續揉成可以拉出透明的膜。

第四步：將面團等量分成2份並滾圓，蓋保鮮膜室溫讓面團醒發30分鍾。

第五步：取松弛後的面團正面朝上輕輕拍扁，並擀成橢圓形。

第六步：翻面以後左右向中間對折拍扁，並再次擀長，底邊壓薄邊。

第七步：自上而下卷起收口。

第八步：收口朝下擺入吐司盒。

第九步：在烤箱開發酵功能功能溫度設置36度，加一碗溫熱水創造濕度，進行末次發酵，發酵至9分滿。

第十步：柏翠3040烤箱，放最底層，設置上下火160度40分鍾。

第十一步：烘烤結束後馬上出爐，震動模具兩三下後，讓吐司在晾網上晾涼至略有余溫即可裝袋！

紫米吐司面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、各品牌面粉的吸水性不同，液體用量請酌情調整。
2、烤箱烘烤溫度及時間供參考，請根據自家烤箱實際情況做適當調整。
感謝雯君提供配方

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：紫米面包吐司

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