煉奶小吐司面包

美食達人@一切隨緣zzh

菜式簡介
　　煉奶小面包味道奶味十足，非常好吃，感興趣親們的可以試試。

第一步：准備材料。

第二步：將面包所有材料放入東菱1352AE-3C面包機內，使用發面菜單進行和面，時間爲28分鍾。

第三步：28分鍾後檢查面團狀。

第四步：重新整理面團後放入面包機，使用面包機發酵菜單進行發酵，時間爲30分鍾。

第五步：30分鍾後面團發酵完畢。

第六步：取出面團排氣分割16份，然後揉圓，醒發10分鍾。

第七步：10分鍾後取一個面團擀開。

第八步：翻面後底面按薄。

第九步：由上向下卷起。

第十步：全部面團同樣方法整形完畢。

第十一步：取一份再次擀開。

第十二步：翻面後底部再次按薄。

第十三步：同樣由上向下卷起，收口處捏緊，壓在下方。

第十四步：整形好後分別兩兩放入學廚模具中，放入烤箱進行發酵40分鍾。

第十五步：40分鍾後取出，用剪刀如圖剪開小口。

第十六步：煉奶和牛奶等比例調開。

第十七步：刷在面包表面。

第十八步：放入提前預熱的烤箱中裏進行烘烤，溫度爲上管145度，下管170度，時間爲25分鍾。

第十九步：烘烤結束後取出。

第二十步：成品圖。

第二十一步：拉絲很棒的小吐司。

煉奶小吐司面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·面包機不同，面團和面時間和方法請根據自己的面包機實際情況調節。
2·因烤箱不同，烘烤所用時間溫度僅供參考。
3·表面刷蛋液也可以，根據自己喜歡調節。
4·烤箱發酵面包時裏面放一碗溫水進行保濕。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：面包吐司

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