一次性發酵松軟小吐司（150分鍾快手面包）

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一次性發酵松軟小吐司（150分鍾快手面包）封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面包粉250克; 水165克

輔助料: 酵母2·5克; 糖20克（喜歡吃甜的可以增加到35克左右）最好不要超過40克）; 鹽2克; 黃油15克

一次性發酵松軟小吐司（150分鍾快手面包）的做法步驟

第一步：把除了黃油以外的所有材料放進面包機（我的是柏翠）執行兩個揉面程序。並在第二個揉面程序的中途加入黃油。

第二步：揉好的面團是光滑不粘手有彈性的。在這裏特別強調。一定要拉出手套膜！一定要拉出手套膜！一定要拉出手套膜！重要的事情說三遍。

第三步：將面團（能拉出手套膜）分成四份。擀卷兩次。排入吐司盒。室溫25度左右發酵一個小時（我就是放烤箱密封發酵的，就像一般吐司二發一樣，還放了一盆熱水增加濕度）

第四步：烤箱預熱180度。烤20-25分鍾，具體看自己烤箱的溫度。然後面包就出爐啦！！！這是我第二天早上吃的時候拍的。拉絲也是棒棒的。

一次性發酵松軟小吐司（150分鍾快手面包）做法技巧/竅門/補充說明：

面包簡單，但是一定要揉出手套膜。再次強調。自我感覺跟二發做出來的沒什麼區別。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包吐司

答配菜譜：吐司與面包的做法

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