北方糯米紅棗蜜豆粽

美食達人@我是超級瑪麗

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 糯米三大勺; 小米一勺

輔助料: 紅棗若幹; 白糖適量; 紅豆一勺; 葡萄幹一小把; 堿面適量

北方糯米紅棗蜜豆粽的做法步驟

第一步：差不多15只粽子的量。提前泡糯米，紅豆，至少八小時。有條件的可以頭天晚飯時候把豆子米都泡好，中間可以換換水，第二天做的時候可以縮短煮粽子時間。我用了糯米，小米，本來應該用黃米更好吃，但懶得出去買了就加了小米。紅豆。葡萄幹以及紅棗提前幾分鍾洗淨。我用的棗比較大，所以做之前都剪成小個兒了。因爲喜歡吃甜，所以把米和豆子拌一起以後加了白糖在裏邊，以及適量堿面。

第二步：剪好的棗。自己做最主要圖幹淨衛生料足，所以覺得怎麼吃起來方便怎麼做。在輔料問題上，完全可以加一些自己喜歡吃的幹果堅果，自由發揮。

第三步：粽子葉我買的是幹的，所以用水沖了下，大鍋燒開水下粽子葉煮5分鍾左右，關火，把捆粽子的東西也泡在水中。如果用新鮮粽子葉的話，洗幹淨就可以直接用了。煮完的水不倒，用來煮粽子會更加香。

第四步：包粽子。我也是第一次做，所以做法是網上搜的，做的典型北方四件粽，操作起來很簡單，如果粽子葉比較結實的話，基本一個粽子用一片葉子就足夠了。

第五步：盡量包的每個大小差不多，這樣煮的時候不會有的熟了有的不熟。

第六步：包好的粽子放到鍋裏，水量一定要沒過粽子再高出五公分左右，水盡量闊一些，煮出來的粽子口感更好。涼水煮會比提前燒開水煮口感更好哦。

菜譜標簽：家常菜小吃農家菜

相關食材：棗紅棗糯米蜜豆

答配菜譜：糯米與紅棗的做法糯米與蜜豆的做法蜜豆與紅棗的做法

相關菜譜：: 心太軟糯米紅棗的做法[圖解]; 紅棗桂圓糯米粥的做法[圖解]; 紅棗夾糯米核桃的做法; 黑糯米紅棗粥的做法; 紅棗白糖糯米糕的做法[圖解]; 紅棗糯米磁的做法; 紅棗糯米黑豆豆漿的做法; 仙草閣私房菜（甜品水果）--糯米戲紅棗的做法; 黑米紅棗糯米糕的做法[圖解]; 紅棗糯米糕的做法; 糯米紅棗的做法; 開口笑糯米紅棗的做法