椰子脆片
美食達人@姗姗┑
菜式簡介
金燦燦的椰片， 濃濃的椰香味！滿屋子充滿著香味
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 椰絲100克
- 輔助料
- 黃油35克
- 低粉40克
- 蛋清2個
- 糖粉30克
椰子脆片的做法步驟
第一步：准備好食材，椰絲，蛋清，糖粉，低粉，黃油（需提前一天拿出，室溫軟化就可以）第二步：將黃油打發順滑第三步：加入糖粉，繼續攪拌。如果糖粉有結塊，需要過篩。第四步：攪拌至無顆粒就行第五步：將2個蛋清分次加入黃油裏，必須充分攪拌均勻，剛開始會分離，繼續攪拌就會變順滑。第六步：攪拌均勻後是這樣的，放在旁邊備用第七步：椰絲和低粉，用筷子攪拌均勻第八步：攪拌均勻的椰絲和低粉加入拌好的黃油裏， 利用刮刀和打蛋器 攪拌均勻。第九步：攪拌成這樣就可以，然後扣上保鮮膜靜置一會，大概需要二十分鍾左右，使椰絲充分吸收黃油。第十步：利用瓦片模子，在油紙上做出形狀，厚度大概2毫米，這個步驟需要點耐心。第十一步：烤箱預熱150度，大概烤十五分鍾左右，每個烤箱的溫度都不太一樣，需要時刻觀察，溫度和時間都是可調的，烤至金黃色就可以，烤好的椰片，一定要涼透，然後裝在密閉的罐子裏保存，如果受潮就不好吃了！第十二步：欣賞成品
