#ACA烘焙明星大賽#小黃鴨燒果子的做法步驟
第一步：准備食材：低筋面粉：100g、煉乳：100g、蛋黃：1個、豆沙：90g、無鋁泡打粉：2g，食用色素：適量第二步：將蛋黃和煉乳攪拌均勻。第三步：將面粉和泡打粉篩入到剛剛攪拌好的蛋黃煉乳混合液中。第四步：攪拌均勻。第五步：和成面團。這時的面團不是特別好成形，手感發黏。不用心急，慢慢將面團團成形即可，不用過度揉搓。第六步：取一小塊原色面團，加少許橙色食用色素，搓勻，一會兒用來作小黃鴨的嘴和腳。把原色面團和橙色面團都蓋好保鮮膜，放入冰箱冷藏至少30分鍾。第七步：將豆沙餡分成9等份。第八步：經過冷藏後的面團變得非常容易造型。將原色面團搓成長條，分成9等份的面劑。第九步：將一個面劑按成中央厚四周薄的面片,將豆沙餡放在面片的中央。第十步：收攏面片，將餡料包住。稍作整理後，隨心意捏出小鴨子的形狀。第十一步：取少量橙色面團捏出小黃鴨的腳丫。第十二步：取少量橙色面團捏出小黃鴨的小嘴。第十三步：把腳和嘴組裝好，一只小鴨子就作好了。第十四步：烤箱上下160度預熱，將所有小鴨子都做好。第十五步：放入烤箱中層，上下火160度，15分鍾。您可根據自已的烤箱情況調整相應溫度和時間。第十六步：從烤箱取出後，晾上一小會兒，當用手拿著不燙了，就用黑色食用色素筆畫出小鴨子的眼睛，如果您沒有食用色素筆，可以用融化的黑巧克力來畫。用粉色食用色素筆畫出紅臉蛋兒。第十七步：小鴨和小嘎在河邊嬉戲。小嘎說：“小鴨，我給你講個故事吧。”“好呀，好呀！”第十八步：小嘎故弄玄虛地說：“從前有二個人，一個人叫我愛你，一個叫我不愛你。後來我不愛你死了，那剩下誰呀？”第十九步：“我愛你呀！”呆小鴨大聲說。得，上當啦（這句系畫外音）。第二十步：小嘎笑著說“我也愛你呀！”第二十一步：嘎嘎，小嘎在騙小鴨呢。愛就是我智障多年，你不離不棄······
#ACA烘焙明星大賽#小黃鴨燒果子做法技巧/竅門/補充說明：1·剛剛和好的面團會非常黏，不用擔心，只要將面團包在保鮮膜裏放入冰箱冷藏30分鍾以上，再拿出來，你就會豁然開朗了。
2·燒果子可以做出任意你喜歡的造型。
3·造型時，如果有粘手的情況，可在手上沾少許面粉。
