#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#雪媚娘

第一步：淡奶油加入20克細砂糖，隔冰水打發至花紋明顯，提起打蛋器有小尖角，連放冰袋的盆一起放入冰箱冷藏備用。

第二步：奧利奧餅幹去掉夾心，壓成餅幹碎，不用弄成餅幹末，有顆粒感吃起來口感更好。

第三步：30克糯米粉（配方外）放入盤子平鋪，用微波爐叮熟（我分了三次，高火，每次一分鍾，中間攪拌一下再繼續下一次），晾涼備用。等會包的時候當糕粉用。

第四步：將糯米粉250克，玉米澱粉75克，剩下的20克細砂糖，牛奶370克和色拉油30克放在容器中，用蛋抽攪拌成細膩的糊狀。

第五步：將米糊倒入一個淺一點的盤子中，放入鍋中蒸20分鍾左右。

第六步：用刮板將蒸好的糯米糕刮下來，切成小塊降溫。

第七步：晾至不燙手時，手上抹少許油，將面團揉勻，裝入抹了油的保鮮袋中，放入冰箱冷藏30分鍾左右。

第八步：將面圖取出，撒適量糕粉防粘，分割成30克重的小面團，撒適量糕粉揉圓。

第九步：取一個面團，像擀餃子皮那樣擀成圓形，抖掉多余的糕粉。

第十步：取一個蛋撻模，將面片放在蛋撻模上，放入適量打發好的淡奶油。

第十一步：放入適量奧利奧餅幹碎。

第十二步：再放少量奶油。（這時剛開始放在小茶杯裏包的，後面就用蛋撻模包的）

第十三步：像包包子一樣收口，包的時候放在蛋撻模裏比較好包，捏緊後，在收口處撒適量糕粉，放置放入紙膜後粘住。

第十四步：放入紙膜中，冷藏1個小時左右。