口感爆棚的雪媚娘
菜式簡介
第一次聽到這個名字的時候心裏的想法是:怎麼還會有名字這麼好聽的甜品,後來慢慢接觸到雪媚娘的時候,才發現,原來真的是個冷美人呀。于是趕緊學習製作的方法,學成之後立馬分享給我的小夥伴們,你們喜歡嗎!~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 水磨糯米粉250克(1)
- 奧利奧餅幹碎80克
- 牛奶400克
- 淡奶油300ML
- 輔助料
- 玉米澱粉75克
- 熱水30克
- 細砂糖30克
- 黃油50克
口感爆棚的雪媚娘的做法步驟
第一步:1·細砂糖倒入熱水中化開(在微波爐加熱30秒)。
第二步:2·然後與牛奶混合均勻。
第三步:將水磨糯米粉1與玉米澱粉慢慢加入牛奶中,一邊攪拌一邊倒入,調成均勻無顆粒的面糊。
第四步:在蒸鍋上,大火蒸30分鍾,蒸至固體奶糕。
第五步:固體奶糕蒸好後,將黃油放置上面融化,趁熱將黃油揉搓進奶糕中,使其成爲光滑的面團。
第七步:淡奶油加入細砂糖,打發備用。
第八步:取出冷凍好的面團,將其分割成30g的小面團,然後在矽膠墊上撒上糕粉,將小面團在糕粉中滾均勻。
第九步:然後取出一個小面團用擀面杖擀成皮子。
第十步:然後放置在矽膠蛋糕托上,並放入一勺打發好的淡奶油,適量奧利奧餅幹碎。
第十一步:將皮子向中間收起,再將雪媚娘團子從矽膠蛋糕托倒扣到蛋糕紙托中。
口感爆棚的雪媚娘做法技巧/竅門/補充說明:
放置冰箱冷藏2小時後食用口感更佳!