#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節# 蒜蓉粉絲烤蝦
菜式簡介
蒜蓉粉絲蒸大蝦很多人都做過，好看又好吃且非常簡單，無論自家吃還是宴客都是很不錯的。這次做了剁椒蒜蓉粉絲烤蝦，一樣簡單又高顔值，且吃起來感覺比蒸的更香，吃完蝦再吃吸收了湯汁的粉絲爽滑又鮮美。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮蝦約450克
- 龍口粉絲1·5把
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜適量
- 剁椒適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 白糖適量
- 白胡椒粉適量
- 植物油適量
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節# 蒜蓉粉絲烤蝦的做法步驟
第一步：鮮蝦清洗後剪去蝦須，用刀在蝦背部輕輕開口取出蝦線，再次清洗幹淨。然後放入生抽、料酒、姜片、白胡椒粉、少許鹽腌製20分鍾左右。
第二步：大蒜多一些切蒜末，姜少許切末。
第三步：炒鍋燒熱放入多一些的植物油，下入蒜末和姜末煸炒出香味。
第四步：下入剁椒、生抽、蚝油、料酒、白糖、少許白胡椒粉繼續煸炒均勻待用。
第五步：龍口粉絲提前溫水浸泡變軟。
第六步：披薩盤用錫紙包好，粉絲控水鋪在披薩盤裏。
第七步：將腌製過的蝦擺在粉絲上面，擺整齊一點比較好看。
第八步：炒過的蒜蓉連同湯汁用小勺澆在蝦上面。
第九步：放入烤箱預熱190度的烤箱烤18~20分鍾。
第十步：看看吸收了湯汁的粉絲也很誘人。
第十一步：成品圖
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節# 蒜蓉粉絲烤蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1、腌製蝦的時候有放鹽，後面剁椒、生抽、蚝油都有鹹味，不用再放鹽。
2、大蒜要多才夠味，我用了1頭半的大個的大蒜，如果略小的話用2頭大蒜。
3、烤製溫度和時間根據自家烤箱調整。