河蝦蘿蔔絲餅
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 小河蝦200克
- 白蘿蔔1個
- 面粉100克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 姜末適量
- 小蔥末適量
- 胡椒粉1小勺
- 油鹽適量
河蝦蘿蔔絲餅的做法步驟
第一步： 燒鍋開水， 加入少許鹽， 將蘿蔔絲放入裏面焯水；
第二步： 焯過水的蘿蔔絲擠幹水分；
第三步： 將蘿蔔絲放入碗中， 加入小河蝦， 再加入蔥姜末和適量的面粉；
第四步： 加入一個雞蛋，再加入鹽和胡椒粉等調味料；
第五步： 將它們混合均勻；
第六步： 將准備的餡料放入模具中；
第七步： 將油燒至六、七成熱，下入裏面炸至金黃；
第八步：配上椒鹽調味小碟，開吃啦。
河蝦蘿蔔絲餅做法技巧/竅門/補充說明：
1· 有人不喜歡白蘿蔔的味道， 所以提前焯水，焯過後的白蘿蔔絲須擠幹水分；
2· 蘿蔔絲和河蝦放入碗中，加入少許面粉以便蘿蔔絲餅定型；加入雞蛋和其他調味料混合好餡料；
3· 我用湖北的面窩模具中炸至定型， 親可以自己隨意找利于定型的模具。
答配菜譜：蘿蔔與河蝦的做法