#信任之美#紫薯蜂蜜西米露

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　紫薯含的花青素，是吸引我的原因之一，還有它那漂亮的顔色，更是讓我的視線離不開它。和滑潤的西米、蜂蜜搭配，口感Q彈、潤滑，顔色亮麗。

第一步：准備紫薯糊的原料：紫薯。

第二步：紫薯切小丁。

第三步：料理機加水、紫薯丁打成紫薯糊。

第四步：這是製作紫薯蜂蜜西米露的原料：西米、蜂蜜、紫薯糊。

第五步：鍋中燒開水，將西米下入，先大火燒開再中火慢慢熬製。

第六步：煮西米的時候，要用勺子不停的攪拌，防止西米粘鍋底。

第七步：煮好的西米過涼水，並瀝幹水分。

第八步：將西米裝在小碗中，加入蜂蜜。

第九步：再將紫薯糊淋在西米上，濃稠程度根據自己的喜好選擇。

第十步：成品。

#信任之美#紫薯蜂蜜西米露做法技巧/竅門/補充說明：

紫薯切小丁後更容易打磨得更細滑。煮西米的時候，要不停的攪拌防止西米粘鍋。西米煮好過涼後淋幹水分，再添加其余的食材。煮西米的時候，用水量要多一些，因爲西米需要煮20分鍾左右。我做了兩碗，紫薯糊我用了80克。

相關食材：紫薯西米蜂蜜

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