香腸肉土豆粒

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　時不時我們會買香腸肉來配美國人冰凍圓形的Biscuit，兩者大小形狀也差不多，一邊烤餅一邊煎肉塊，一會就完成了，那天剩下兩塊，剛好想做土豆粒，有肉配著就不那麼齋了，盒裝肉末塊本身就已經調好了味，在鍋中搗碎煎熟就可以放在調好味的菜上，再兜幾下，就搞掂了。

耗時/難易度: 口味香草; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 香腸肉約50克; 長土豆4個; 利馬豆1/4杯; 菜油適量

輔助料: 鹽2/3茶匙; 糖1/2茶匙; 黑椒粉1/2茶匙; 迷疊香1/4茶匙; 羅勒1/4茶匙; 百裏香1/4茶匙

香腸肉土豆粒的做法步驟

第一步：把香腸肉搗散；

第二步：加菜油1湯匙，中慢火把肉煸熟盛起備用，鍋底留油；

第三步：大中火把利馬豆煸熟，盛起備用；

第四步：把切了粒的土豆漂水去澱粉，漂至水清，濾水；

第五步：把土豆平鋪在鍋裏，加菜油1-2湯匙，中火，先煎一邊成金黃色，再翻幾下，繼續平鋪再煎，煎至土豆至少有一兩面金黃色，盛起備用；

第六步：鍋裏加菜油約1湯匙，倒入洋蔥粒爆香；

第七步：倒入土豆粒，加全部調料，翻炒片刻，倒入香腸肉兜勻即可出鍋。

香腸肉土豆粒做法技巧/竅門/補充說明：

一、美國人喜歡在煎土豆時放黃油，大家也可在煎土豆粒時加適量黃油，會更香的哦；
二、利馬豆也稱洋扁豆，家裏不備時可用其他豆代替；
三、香腸肉也可以被其他東西代替的，如肉末，不過肉末最好先調調味，也可以用香腸粒、鹹肉粒、火腿粒甚至臘肉粒來代替;
四、如果不明白本文中的香腸肉爲何物，請參考今天相同標題的博客。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜朋友聚餐晚餐

相關食材：香腸土豆

答配菜譜：香腸與土豆的做法

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