苦瓜黃豆骨頭淡菜湯的做法步驟
第一步：准備材料，黃豆和淡菜稍微泡開一下。第二步：頸骨洗淨汆水去掉血水和浮沫。第三步：苦瓜對半切開，去瓤切大塊。第四步：湯鍋內加入適量水，黃豆、淡菜、苦瓜和骨頭放入鍋內，大火燒開後轉小火煲40分鍾。第五步：待苦瓜湯裏的苦瓜煲成黃色約40分鍾後，把鹹菜切條。第六步：加入苦瓜湯內大火再煲十分鍾，出鍋前加鹽調味即可。第七步：湯清不膩，淡淡的苦味清熱解暑。
苦瓜黃豆骨頭淡菜湯做法技巧/竅門/補充說明：如果沒有淡菜可不加。加鹹菜的作用是中和苦瓜的苦味，很神奇的搭配但是湯的味道卻大不同。建議大夥試試。
