桂花糕

美食達人@末影

桂花糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 馬蹄粉500克; 糖桂花100克; 白糖450克; 清水3000克

桂花糕的做法步驟

第一步：先量好1500克清水，備用；

第二步：倒入馬蹄粉，攪勻成生槳；

第三步：鍋裏倒入1500克的清水，加入白糖，煮溶；

第四步：慢慢倒入250克的生槳，攪拌成熟槳；

第五步：將熟槳倒入生槳裏，拌至沒有粒狀，再加入糖桂花，攪勻；

第六步：先倒入適量的槳，大火蒸5分鍾後再倒入第二層，如此類推，直至倒完槳，再蒸20分鍾，取出放涼，冷藏3小時，切塊即可。

菜譜標簽：小吃

相關食材：桂花

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