桂花布丁

美食達人@緣豆兒

菜式簡介
　　在外面吃的布丁對我來說總感覺太甜。而且我更喜歡烤的布丁，自己做的時候也可以把甜度降低點。加糖桂花和幹桂花烤的布丁，嫩滑又香甜哦！

第一步：備好材料。

第二步：牛奶和淡奶油混合倒入鍋中，加入細砂糖攪勻。

第三步：中小火加熱到微微沸騰馬上離火，放到一邊晾著降溫。

第四步：雞蛋充分打散。

第五步：把已經晾到不燙的牛奶液慢慢地倒入蛋液中，一邊倒一邊攪拌。

第六步：攪拌好的布丁液過濾一下，放入糖桂花攪勻。

第七步：小心地盛入容器中，並紮破液體表面的氣泡，灑點幹桂花。

第八步：把杯子放入烤盤中，並把烤盤加滿熱水，放入預熱烤箱，150度烤30-40分鍾即可。

桂花布丁做法技巧/竅門/補充說明：

牛奶液一定要晾到不燙手再倒入蛋液中。
每家烤箱溫度不一樣，請根據自家烤箱溫度、布丁容器的大小對烘烤溫度和時間作調整。烤到布丁杯裏的布丁晃起來微微顫動但不流動或插支牙簽進去不倒就可以了。

菜譜標簽：甜品

相關食材：桂花

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