紅豆濃湯山藥球

美食達人@炫潤絲巾

菜式簡介
　　這道菜背後的故事～：紅豆濃湯山藥球，山藥細，嫩，白；紅豆色澤暗紅，濃湯綿軟香甜，濃稠可口，更易于消化，吸收。並且，山藥可以健脾養胃；紅豆補心養胃，都是溫補類的食材，做成的紅豆濃湯山藥球，不僅口感美味，還有很好的溫補作用；現在正是炎炎的夏日，放入冰箱冷藏後，口感會更加清甜，爽口。

第一步：准備食材

第二步：山藥去皮，洗淨，掰成段，放入盤中，之後，鍋上汽後，蒸15分鍾

第三步：蒸山藥時，做紅小豆濃湯；紅小豆洗淨後放入破壁機，按下【功能】鍵，調到“米糊”狀態

第四步：經過 29'04 秒的等待，香濃爽滑的紅豆濃湯就做好了

第五步：之後，打開上蓋，放入冰糖，用“點動”方式，再攪打幾次，使冰糖更好地融化，盛出後待用

第六步：山藥去皮後放入蒸鍋蒸20分鍾，之後，用筷子能紮動就熟了，反之，再蒸一會

第七步：山藥蒸好後，掰成寸段，放入破壁料理機

第八步：打成泥狀

第九步：用手揉成小球

第十步：放入已經打好的紅小豆濃湯裏，在這炎炎夏季，放入冰箱後食用，口感更佳。

紅豆濃湯山藥球做法技巧/竅門/補充說明：

絲巾溫馨提示：山藥最好買鐵棍山藥，味道好，不要買水山藥，口感不好。糊糊的食材可任意搭配。

相關食材：山藥紅豆

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