雞蛋香蔥餅
菜式簡介
雞蛋香蔥餅是一款非常快速好吃的早餐，也可以是下午茶。食材雞蛋、面粉家裏常備用，易保存，香蔥陽臺種有，想吃雞蛋香蔥餅，打開冰箱拿二個雞蛋、陽臺拔幾根蔥，即可。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 面粉100克
- 香蔥100克
- 輔助料
- 鹽2克
- 油4ML
雞蛋香蔥餅的做法步驟
第一步：准備食材：雞蛋2個、面粉100克過篩，蔥葉洗淨；PS：蔥是自己陽臺種的，摘取蔥葉，蔥白繼續留陽臺長會長出來。
第二步：面粉加入雞蛋、鹽拌均；
第三步：加入適量的清水，拌均；
第四步：蔥切碎，加入拌均；
第五步：拌均的面糊稍微靜放1分鍾；PS：下鍋前再拌均一次。
第六步：熱鍋，倒油，倒入一層薄薄的面糊；PS:分二鍋煎，薄會比較香脆。
第七步：微黃，翻轉另外一面繼續煎至二面都微黃即可；
第八步：這是煎好的二鍋雞蛋香蔥餅，切成三角塊即可。
雞蛋香蔥餅做法技巧/竅門/補充說明：
1·煎雞蛋香蔥餅火不宜太大；
2·雞蛋、面粉、水比例要好，否則不香脆；
3·如果是購買的蔥，可以把蔥白加入。
答配菜譜：香蔥與雞蛋的做法