雞蛋香蔥炒莴筍

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雞蛋香蔥炒莴筍封面圖

菜式簡介
　　家常小炒，快捷又不失美味！

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞蛋兩個; 莴筍一根; 香蔥適量

輔助料: 稻米油適量; 鹽適量; 蚝油適量

雞蛋香蔥炒莴筍的做法步驟

第一步：備好食材：如圖，莴筍去皮洗淨切成片，香蔥切碎，雞蛋備好。

第二步：雞蛋打散加入適量鹽及料酒攪勻，再加香蔥攪勻（這一步忘拍了），熱鍋冷油，下蛋液煎至凝固，盛出備用。

第三步：鍋內再加入少許油，下莴筍片翻炒均勻，加入適量熱水及鹽加蓋焖一分鍾。

第四步：湯汁快收幹時，莴筍已熟。

第五步：加入炒好的雞蛋。

第六步：加入適量蚝油翻炒均勻即可。

第七步：成品圖。

第八步：成品圖。

雞蛋香蔥炒莴筍做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋打散後，加入適量鹽及料酒蔥花攪勻，煎好更鮮美！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋莴筍香蔥筍蔥

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