綠豆百合湯
菜式簡介
綠豆百合湯,是炎炎夏日消暑好飲品!由于夏天屬梅雨季節,暑濕比較大,綠豆湯能消暑解毒、安神潤肺,因此最適宜夏天飲用。比較幹燥的春、秋、冬季節就不適宜常飲綠豆湯了。
綠豆因其含賴氨酸是人體必需的氨基酸。它是合成蛋白質的重要原料,可以提高蛋白質的利用率,從而增進食欲和消化功能。可促進發育、提高智力、長身高、增體重,故被稱爲營養氨基酸。 綠豆中賴氨酸的含量高于其他作物。此外,綠豆還富含澱粉、脂肪、蛋白質、多種維生素及鋅、鈣等礦物質。因此,綠豆也是孕婦理想的食品。中醫認爲,綠豆性味甘寒,有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫之功效,是孕婦補鋅及防治妊娠水腫的食療佳品。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 綠豆150克
- 百合20克
- 輔助料
- 水1500ML
- 白糖適量
綠豆百合湯的做法步驟
綠豆百合湯做法技巧/竅門/補充說明:
1·孕婦喝綠豆百合湯時不要放太多的糖, 孕期要減少糖的攝入,預防妊娠糖尿病;
2·孕婦喝綠豆百合湯可以去胎毒,但由于綠豆是涼性食物,孕婦要喝熱的才好。因爲太涼的話是有可能影響腸胃功能的,也可能導致腸胃功能失調從而出現腹瀉等異常情況,這樣的話就可能影響到胎兒的生長發育。
3·百合味甘微苦,性平,入心、肺經,有降火、潤肺止咳,養陰清熱,清心安神,益氣調中等功效;
4·炎炎夏日將煮好的綠豆百合湯放涼後放入冰箱冷藏後更好喝(孕産婦除外)
答配菜譜:綠豆與百合的做法