醬豇豆土豆

美食達人@我的美食我做主77

第一步：把豇豆清洗幹淨，切成長段，我是把豇豆切了三段。

第二步：把土豆清洗幹淨，帶皮用勺子挖成小塊。我用的不是很小的那種土豆，所以就改成小塊，如果是小土豆最好了，不用改塊，但我個人還是建議用勺子把小土豆的表皮適當破損一點，這樣容易入味。

第三步：把辣椒清洗幹淨，去蒂切成兩段。

第四步：把芹菜清洗幹淨，也切成長段。

第五步：把瘦肉切片，不用太多，只是借味兒的。個人喜歡用瘦肉或是肉皮，用五花肉也是可以的。

第六步：把蔥，蒜切末，姜切片。

第七步：不粘鍋裏放底油，放入肉片，煸炒。

第八步：待肉片變色，放入蔥姜蒜和大料煸炒。

第九步：把所有食材倒進鍋裏煸炒。

第十步：待蔬菜煸炒一會兒後，放入其他配料。

第十一步：繼續煸炒，去除蔬菜多余的水分，使其充分上色。

第十二步：鍋裏加適量水，不要淹沒蔬菜，蓋上蓋子，大火燒開，小火慢炖。

第十三步：炖至大約半個小時，收湯汁完成。

第十四步：成品圖，味道好級了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豇豆土豆

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