返回

酸奶蛋糕

美食達人@軒baby1314
酸奶蛋糕封面圖

菜式簡介
  相對愛吃乳酪蛋糕,又害怕長脂肪的親可以試看看,口感輕盈,比戚風蛋糕綿密。 裏面的酸奶是我自己發酵的,所以糖會相對放的比較多。 我用得是土雞蛋,比較小。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
酸奶200克
雞蛋5個
輔助料
低粉40克
玉米澱粉25克
70克
45克
少許

酸奶蛋糕的做法步驟

  • 第一步:雞蛋蛋清蛋黃分離。注意盆子要無油無水
  • 第二步:蛋黃加入自製酸奶和油,攪拌均勻
  • 第三步:蛋黃糊加入過塞的低粉和玉米澱粉,攪拌均勻
  • 第四步:攪拌均勻了。
  • 第五步:蛋清加少許醋,用打蛋器低速打發,分三次加入糖,打發至濕性發泡。
  • 第六步:兩者攪拌均勻。十字切或者上下攪拌,炒菜那種,不能畫圈圈哦
  • 第七步:入磨具,輕輕地震下,震出氣泡
  • 第八步:入烤箱,用水浴法,烤盤放下面,裝水,再用考網放上面。烤箱中下層,170度,60分
  • 第九步:烤箱烤好,在裏面繼續焖半小時,再拿出來放涼,涼了以後放冰箱,口感更好。
  • 酸奶蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    我放的是自己發酵的酸奶,所以糖放比較多。 油要用沒有味道的哦。烤箱溫度要看烤箱牌子,自己調整。

    菜譜標簽:兒童下午茶烘焙
    相關食材:酸奶

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM