蝦醬雞蛋炒四季豆

美食達人@簡愛潔

菜式簡介
　　蝦醬經過發酵含有蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養成分。雞蛋富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、膽固醇、維生素A等。這道菜喜歡的人可以大快朵頤，是北方人餐桌上的美食，沿海地區常常食用的一道家常菜。

第一步：這道菜的食材用料

第二步：四季豆切0·5cm的小碎丁，將雞蛋打入蝦醬碗裏。

第三步：將雞蛋、蝦醬打散攪勻備用。

第四步：鍋中加入適量花生油爆香小米辣、姜末，加入四季豆丁翻炒均勻，加一點水蓋蓋焖5分鍾（小火），使四季豆變成透明狀。

第五步：加入蝦醬雞蛋液翻炒均勻。

第六步：出鍋裝盤。

蝦醬雞蛋炒四季豆做法技巧/竅門/補充說明：

四季豆含皂苷和胰蛋白酶的抑製物，如果加工不徹底，容易引起食物中毒。

相關食材：雞蛋蝦四季豆蝦醬

相關菜譜：: 四季豆炒雞蛋的做法; 一罐鮮醬裹住海的味道【爬蝦醬雞蛋羹】的做法; 蒜苔雞蛋炒蝦醬。的做法; 四季豆雞蛋焖面的做法; 四季豆炒雞蛋的做法; 蝦醬雞蛋煎餅的做法[圖解]; 海的味道—雞蛋炒大對蝦醬的做法; 雞蛋大蔥炒蝦醬的做法; 雞蛋蒸蝦醬的做法[圖解]; 蝦醬炒雞蛋的做法; 簡單美味—蝦醬炒雞蛋的做法; 雞蛋炒蝦醬的做法