青菜牛肉煮餃子皮

美食達人@sheery的媽媽

菜式簡介
　　某一天女兒的晚飯，老公沒回家吃飯，小丫頭喜歡面食，我也樂意做，因爲方便、簡單，還沒有油煙！

第一步：將青菜洗淨後切成段。

第二步：餃子皮切成寬條。

第三步：湯鍋內放點油，下蔥姜。

第四步：倒入洗淨的牛肉絲翻炒，淋點酒。

第五步：放入適量的開水，蓋上鍋蓋炖1小時左右。

第六步：牛肉絲熟爛。

第七步：放入餃子皮。

第八步：蓋上鍋蓋煮開。

第九步：下青菜，蓋上鍋蓋後再次煮沸。

第十步：青菜熟後，加點鹽和雞精調味。

第十一步：餃子皮就煮好了。

青菜牛肉煮餃子皮做法技巧/竅門/補充說明：

1、餃子皮切開後就相當于面條，揚州有句話叫“寬湯下面”，就是說下面條的水一定要足夠多，否則容易粘成一團。
2、下青菜煮沸後要揭開鍋，要不青菜的顔色就變黃了，那樣就沒有食欲了。

菜譜標簽：老人午餐兒童小吃快餐

相關食材：牛肉青菜餃子皮

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