榄菜肉丁四季豆

美食達人@花開成海

榄菜肉丁四季豆封面圖

菜式簡介
　　這個菜對我來說，是有故事的。
　　因爲有故事所以愛上這道湘菜。
　　呵，有故事真好，心裏很溫暖。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豆角適量; 豬肉適量

輔助料: 橄榄菜適量; 辣椒適量; 蔥姜蒜適量

榄菜肉丁四季豆的做法步驟

第一步：原料。

第二步：豬肉切小丁，放在碗裏加入料酒，醬油，少量鹽，蔥姜末腌製30分鍾。

第三步：辣椒，蔥切片，姜蒜切小丁，豆角切小丁。

第四步：做鍋燒開水，將豆角丁放入開水鍋裏焯3分鍾左右，然後撈出壓幹水分。

第五步：炒鍋放油把肉丁炒熟，用鏟子鏟到側邊，另一側加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，最後加入豆角翻炒幾分鍾。

第六步：加入橄榄菜2大勺，生抽，糖，鹽少量（橄榄菜有鹹味）即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：四季豆

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