西紅柿雞蛋面
美食達人@我的美食我做主77
菜式簡介
從外面回來，有點餓，做個西紅柿雞蛋面吧，方便快捷。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 細切面500克
- 西紅柿2個
- 雞蛋3個
- 輔助料
- 蔥適量
- 白糖適量
- 食鹽適量
- 澱粉適量
- 水適量
西紅柿雞蛋面的做法步驟
第一步：西紅柿切成小塊備用。第二步：雞蛋打入碗中，攪拌均勻，熱鍋放底油，倒入雞蛋液，用鏟子翻炒。第三步：雞蛋炒成小塊，裝碗裏備用。第四步：刷鍋，烘幹，另放底油，放點蔥花煸香，再放入西紅柿翻炒。第五步：待西紅柿炒的軟爛粘稠時，放入炒好的雞蛋炒一下，加適量水，煮開，放鹽，白糖調味，調入水澱粉，變成濃稠的鹵汁。第六步：做好的西紅柿雞蛋鹵汁。第七步：另起鍋燒開水，下切面煮熟。第八步：把面條過涼水，瀝幹水分。第九步：把面條放碗裏，上面澆上西紅柿雞蛋鹵汁，再配點蒜茄子一起吃，真是太棒了！
