番茄肉醬意大利面
美食達人@dongqi6885
菜式簡介
意大利面醬這種東西，各家有各家的高招，只要適合自己的口味就好了！我覺得尤其是番茄肉醬口味，要做的難吃其實也挺難的吧！哈哈哈，偷懶的可以像我一樣，買好現成的意面醬，准不會錯了！
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 意大利面適量
- 蒜3瓣
- 芹菜適量
- 番茄1個
- 洋蔥適量
- 瘦豬肉餡適量
- 胡蘿蔔適量
- 輔助料
- 橄榄油適量
- 黑胡椒碎適量
- 鹽適量
- 芝士粉適量
- 意大利面醬250克
番茄肉醬意大利面的做法步驟
第一步：將洋蔥、胡蘿蔔、番茄洗淨切丁備用。蒜洗淨切碎備用。意面、肉餡、意面醬備用。芹菜是我之前已經切碎在冰箱冷凍的，用新鮮的更好哈，一樣切丁備用。第二步：准備好橄榄油，黑胡椒碎，芝士粉。（照片中還有糖罐，後來沒用到，因爲意面醬已經夠甜味了。）第三步：燒一鍋水，根據自己食量煮多少意面，今天我做的醬大概夠4盤面的量。第四步：面煮好後過涼水，然後加入適量橄榄油拌勻。第五步：熱鍋涼油，油熱後改中小火，放入肉餡煸炒變色。第六步：然後放入洋蔥和蒜炒香。第七步：然後加入胡蘿蔔和芹菜翻炒。第八步：放入番茄翻炒至軟爛出湯。第九步：加入意面醬翻炒。第十步：加入黑胡椒碎。（研磨的黑胡椒碎會比黑胡椒粉味道好）第十一步：加入芝士粉。然後加一點水，蓋鍋蓋小火炖一會兒，小心不要糊鍋。第十二步：待湯汁濃稠，加入意大利面翻炒均勻。（個人喜歡將面回鍋翻炒一下再出鍋，醬汁會包裹更均勻，入味。如果不喜歡，也可將意面直接裝盤淋上醬汁就好了！）第十三步：好了，裝盤出鍋了！
