簡易的番茄意大利面——一次做好番茄意大利面醬和披薩醬~懶人必備~
菜式簡介
簡單的炒醬過程，一次就可以做出番茄意大利面醬和披薩醬，適合懶人喲。
炒一次，可以做幾次呢，放在冰箱裏面，能保存一周都不壞。
番茄作爲一種蔬菜，已被科學家證明含有多種維生素和營養成分，如番茄含有豐富的維生素C和A以及葉酸、鉀這些主要的營養元素。特別是它所含的茄紅素，對人體的健康更有益處，而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄紅素。
挑選番茄的時候要注意，選擇顔色鮮豔、光滑飽滿、臍小、沒有蟲疤者，尤其不能選那種形狀畸形帶“尖兒”的。中國農業大學試驗證明，長期食用這種番茄可以導致孕婦生出畸形嬰兒，所以選擇形狀均勻的番茄爲佳~
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 番茄一斤
- 洋蔥半個
- 意大利面適量
- 輔助料
- 黃油30克
- 番茄沙司2大勺
- 鹽適量
- 披薩葉一小勺
- 羅勒葉一小勺
- 黑胡椒碎一大勺
- 蒜一頭
- 糖一大勺
簡易的番茄意大利面——一次做好番茄意大利面醬和披薩醬~懶人必備~的做法步驟
第一步：將蒜去皮剁碎，番茄去皮剁碎，洋蔥去皮剁碎。鍋熱後加入黃油，放入蒜和洋蔥爆香。然後倒入番茄，大火炒出汁後，加入少量的水。燒開後，加入黑胡椒碎、披薩葉、羅勒葉、糖、番茄沙司炒勻後，轉小火熬煮。（切番茄的適合，因爲要切小，會出很多番茄汁，所以請用幹淨的塑料案板或者金屬案板。這樣可以用菜刀將汁水一起弄到裝番茄的碗裏，避免浪費。如果是木頭案板，最好就不要了，因爲比較容易藏菌。）
第二步：小火大概20分鍾後，已經完全熬出香味了，盛出一碗，作爲番茄意大利面醬。然後大火收汁，用鏟子攪和喲，不然會糊底。收幹後，就可以盛出來，冷後，用保鮮膜封好，冷藏。作爲披薩醬喲。左邊的是意大利面醬，右邊的是披薩醬。
第三步：煮開的水中加入橄榄油、少許鹽，煮意大利面。熟後，過冷水，放入盤。澆上番茄意大利面醬，就可以食用了。
第四步：很開胃的番茄味喲。色澤也好看。適合各種人群喲。番茄吃了對身體也好呢。ps:我用的是黑胡椒碎，顆粒比較大，吃起來挺有質感。。。不喜歡的，可以用黑胡椒末。。
簡易的番茄意大利面——一次做好番茄意大利面醬和披薩醬~懶人必備~做法技巧/竅門/補充說明：
1、家裏沒有番茄沙司的話，也可以不加。增加點新鮮番茄的用量也可以哈。
答配菜譜：意大利面與番茄的做法披薩醬與番茄的做法