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燕麥葡萄幹甜餅

美食達人@濃咖啡淡心情
燕麥葡萄幹甜餅封面圖

菜式簡介
  提此款餅幹非常甜,粉和糖的比例達到了1:1,如果不喜歡可以根據自己的口味適當減少糖的用量。另外剛剛出爐的餅幹比較軟,不要擔心是否烤熟,等涼透非常酥脆。由于添加了紅糖,面團的顔色比較深,不利于觀察上色情況,所以一定要調整好烤箱的溫度和時間,別烤糊啦!烤好後餅幹裏的葡萄幹吃起來很Q,像QQ糖的感覺,如果不喜歡可以提前將葡萄幹在橙汁裏浸泡30分鍾,瀝幹水份再用。

耗時/難易度
口味奶香
工藝烘焙
耗時半小時
難度簡單
主材料
低筋面粉100克
燕麥片35克
輔助料
細砂糖細砂糖
紅糖30克
蛋液30克
葡萄幹45克
玉米油65克
泡打粉1/4小勺
蘇打粉1/4小勺
肉桂粉1/8小勺

燕麥葡萄幹甜餅的做法步驟

  • 第一步:將低筋面粉、燕麥片、葡萄幹、泡打粉、蘇打粉、肉桂粉混合均勻備用
  • 第二步:玉米油、蛋液、細砂糖、紅糖攪均,不要打發。
  • 第三步:將拌好的幹性材料和濕性材料混合。
  • 第四步:攪拌均勻成面團。
  • 第五步:分割成若幹份,滾圓,按扁(不要太薄),排入烤盤。(此面團比較濕,操作過程請用手粉)
    烤製:
    烤箱提前預熱,130度15分鍾。(請根據自家烤箱脾氣適當調整溫度和時間)。
  • 菜譜標簽:兒童下午茶烘焙
    相關食材:葡萄葡萄幹燕麥

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