紫薯牛奶饅頭
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紫薯150克
- 酵母5克
- 普通面粉350克
- 牛奶120ML
- 輔助料
- 鹽2克
- 溫水100ML
- 糖3匙
紫薯牛奶饅頭的做法步驟
第一步：紫薯切片，如鍋蒸15分鍾至軟爛
第二步：一點溫水，加糖少許！攪拌
第三步：然後加入酵母，攪拌！
第四步：攪拌後靜待5分鍾左右，檢測酵母活性
第五步：已經膨脹起來了，酵母蘇醒啦！
第六步：面粉、鹽、糖和酵母種入攪拌桶
第七步：再加入牛奶和溫水攪拌5分鍾至面團平滑
第八步：攪拌好後蓋紗布，發酵40分鍾左右！把手指摁一個洞，不回彈就OK啦
第九步：取面團于手中，搓圓入濕布墊底的蒸鍋
第十步：鍋內入冷水燒開，燒開的時間讓饅頭面團醒一下！
第十一步：水開後上饅頭，開水蒸15分鍾
第十二步：出鍋啦
第十三步：掰一個可以開吃了
答配菜譜：紫薯與牛奶的做法