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簡單出彩---炝拌金針菇

美食達人@營養美食設計李晖
簡單出彩---炝拌金針菇封面圖

菜式簡介
  涼拌菜是中國餐桌上不可或缺的一道菜
  不管是逢年過節
  還是宴請親朋
  都少不了它的身影
  做爲家庭主廚
  總要備兩道拿手的小菜
  以備不時之需
  這道嗆拌金針菇製作簡單用時少
  口感卻會爲你贏得贊譽一片~~~

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
金針菇300克
3瓣
小米椒1粒
輔助料
半小勺
鮮貝露1大勺
生抽1大勺
蚝油1小勺
雞精1小勺
蘋果醋1小勺
香油1小勺
麻油1小勺
芥末油少許

簡單出彩---炝拌金針菇的做法步驟

  • 第一步:蒜切碎末,小米椒切小段,其他所有材料混合備用,金針菇去根部,撕開小段
  • 第二步:將切好的蒜末、小米椒與所有醬汁混合
  • 第三步:金針菇過水焯一下
  • 第四步:撈出過涼水,用漏勺控幹水份
  • 第五步:將調好的醬汁倒在金針菇上
  • 第六步:充分拌勻
  • 第七步:找一個圓柱形容器(我用的高腳杯~~),將拌好的金針菇放到圓柱容器中壓實。
  • 第八步:倒扣在盤中即可~~成品圖
  • 相關食材:金針菇

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