耒陽粉皮

美食達人@光1985

菜式簡介
　　耒陽是中國四大發明之首造紙術發明家蔡倫的故鄉，具有2200多年的曆史，因地處耒水北岸而得名。粉皮是耒陽著名的土特産之一，是由紅薯粉手工製作而成，純天然手工綠色食品，老少孕婦皆宜···

第一步：把粉皮用冷水泡發備用····

第二步：配料切絲備用

第三步：洗好的綠豆芽····

第四步：先把姜絲和蔥白放入鍋內爆香，再放入肉絲、豆腐絲、紅辣椒絲、綠豆芽、放適量生抽、鹽、翻炒····炒出來一些水份以後放入泡發的粉絲，有一點水份就不會粘鍋····最後加入適量的味精、陳醋翻炒均勻撒入蔥葉出鍋……

耒陽粉皮做法技巧/竅門/補充說明：

粉皮柔韌有嚼勁不容易斷，泡發以後用剪刀剪短，配料可以根據自己的喜好添加胡蘿蔔絲、木耳絲、黃瓜絲等等····配料稍微多一點點，這樣就不會粘鍋····

菜譜標簽：熱菜

相關食材：粉皮

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