蔓越莓酥香面包

美食達人@吃好吃的喽520

菜式簡介
　　做了酥香面包，覺得裏面沒有餡兒的話可能口感就有點單調了，所以自己加了點兒蔓越莓，做出來口感神馬的都豐富了起來~

第一步：稱取高筋面粉。

第二步：對角線放鹽和35g的砂糖。

第三步：中間放酵母。

第四步：根據面粉的吸水性，添加牛奶。

第五步：開始第一次和面程序。

第六步：程序結束後，放入8g的黃油。

第七步：第二次和面程序結束後，可以套出手膜即可。

第八步：室溫進行一發。

第九步：拿出來面團排氣。

第十步：分成三個小面團，松弛15分鍾。

第十一步：拿一個面團，擀開。

第十二步：前段放少許的蔓越莓。

第十三步：一點一點的卷回來，成橄榄狀。

第十四步：三個面團都做好。

第十五步：烤箱中放一碗水，進行二發。利用此時的時間可以製作表面的酥。

第十六步：稱取輔料中18g黃油的量。

第十七步：稍微打發一下，放入14g白砂糖，其實最好用糖粉，更細膩。

第十八步：篩入11g的低粉。

第十九步：用矽膠刀翻拌均勻。我的量少，所以直接用勺子了。

第二十步：此時面包也二發好了。

第二十一步：刷一層蛋液。

第二十二步：將調好黃油酥放入裱花袋中，擠在面包上。

第二十三步：預熱烤箱，上下火170度20分鍾。

第二十四步：烤好以後稍微放涼

第二十五步：戳他一下，軟軟~

第二十六步：掰開看看。

第二十七步：當早餐吃吧~

蔓越莓酥香面包做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱設置僅供參考。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：蔓越莓面包

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