紫薯山藥小魚

美食達人@六寶媽媽姗姗

紫薯山藥小魚封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鐵棍山藥一根; 紫薯一個

輔助料: 椰蓉少許

紫薯山藥小魚的做法步驟

第一步：鐵棍山藥和紫薯放鍋裏蒸

第二步：將蒸熟的紫薯和山藥打成泥，整備好椰蓉

第三步：紫薯泥和山藥泥完全冷涼後，裝進小魚磨具中，在磨具底部放些椰蓉防粘

第四步：可以根據自己想象分層，一層山藥一層紫薯

紫薯山藥小魚做法技巧/竅門/補充說明：

紫薯和山藥一定要冷卻，不然容易粘手
可以在山藥裏加些綿砂糖和奶粉提味，山藥比紫薯蒸的時間稍微要長些，蒸好的山藥可以在水裏沖一下脫皮或者直接直接用削皮器去皮，不要在生的時候去死，粘液容易過敏

菜譜標簽：私房菜

相關食材：山藥紫薯

答配菜譜：紫薯與山藥的做法

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