紫薯山藥豌豆泥

菜式簡介
　　老百姓的餐桌上不可能每天都是山珍海味，大魚大肉，那麼哪種菜既美味又營養呢，這款三色泥就具有此種功能，它的一道甜品，不僅營養價值高，而且顔色美麗，是天然的色彩，口感更是美味無比，山藥，有好幾個品種，不同的品種營養功效也不一樣，其中以鐵棍山藥最爲上品，它肉質細膩，入口綿軟，富含豐富的蛋白質，維生素和多種氨基酸與礦質，既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，爲氣陰雙補之珍品，《神農本草經》謂之主健中補虛，除寒熱邪氣，補中益力氣，長肌肉，久服耳目聰明，《本草剛目》指出益氣健脾，潤毛皮，常食強身健體，延緩衰老，美容養顔，紫薯的營養與功效更是盡人皆知，紫薯中除了具有普通紅薯的營養價值以外還富含硒元素和青花素，青花素是目前科學界發現的防治疾病，維護人類健康最直接，最有效最，最安全的自由基清除劑，是維生素c的20倍，維生素E的50倍，具有抗養化抗突變，保護肝，心血管的重要作用，豌豆也可以補中益氣，富含維生素A有潤膚的作用，這三種都是老百姓餐桌上不可缺少的健康長壽食品，既物美價廉，有營養美味，做法又簡單容易，深受大家特別是女士的喜愛。