青菜肉丸米粉

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青菜肉丸米粉封面圖

菜式簡介
　　簡單易學、清淡爽口

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 上海青1顆; 豬肉200克; 米粉一塊

輔助料: 雞粉半小勺; 姜絲適量; 鹽一小勺; 味精1/4小勺; 蔥花適量

青菜肉丸米粉的做法步驟

第一步：上海青一顆泡水洗淨

第二步：准備一小塊肉，先切成條，加上姜絲、蔥花、半小勺鹽撒均勻，繼續剁

第三步：繼續剁約十分鍾

第四步：將剁好的肉餡搓成肉丸

第五步：水燒開放入肉丸，用勺子輕攪一下，防止粘鍋，撇去浮末

第六步：青菜對半切

第七步：放入青菜

第八步：另起一鍋燒開水將米粉焯水後撈起，再加入湯中，調入半小勺鹽、1/4小勺味精、半勺雞粉，出鍋

青菜肉丸米粉做法技巧/竅門/補充說明：

肉最好是剁碎的，比較筋道。
上海青也可以換成娃娃菜。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：肉丸青菜米粉

答配菜譜：肉丸與米粉的做法肉丸與青菜的做法青菜與米粉的做法

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