南瓜蔓越莓排包的做法步驟
第一步：南瓜去皮去瓤，切成小條放入碗中。第二步：碗上蓋一層保鮮膜，紮幾個小眼，高火叮5分鍾。第三步：叮好的南瓜用勺子碾成泥，完全放涼。第四步：稱重高筋面粉。（由于南瓜泥水分含量多，後期我又加了50g左右的高粉）第五步：對角線放鹽和白砂糖。第六步：放入南瓜泥，和玉米油。第七步：開始第一次和面程序。南瓜水分含量大，所以我就沒有加水。而且南瓜一定要完全放涼，不然後期還會出水。第八步：程序結束後，可以拉出薄膜。第九步：放入蔓越莓幹，繼續和面5分鍾。第十步：和好面團，進行一發。第十一步：室溫發酵完成。第十二步：拿出來面團排氣。第十三步：分成六個小圓球，松弛15分鍾。第十四步：拿一個面團擀開。第十五步：從上之下卷起來，並均勻的揉長。第十六步：將所有面團都做好後，擺放在烤盤上。第十七步：烤箱中放一碗熱水，進行二發。第十八步：二發好的面團取出。第十九步：表面刷一層蛋液。第二十步：中間抹一層藍莓果醬，周圍撒點兒白芝麻裝飾。第二十一步：預熱烤箱，上下火170度25分鍾。第二十二步：烤好以後焖幾分鍾。第二十三步：取出後完全放涼。第二十四步：第二天當早餐吃吧~第二十五步：開吃吧~
南瓜蔓越莓排包做法技巧/竅門/補充說明：1·南瓜出水較多，要根據面粉的吸水性來決定加不加水。
2·烤箱設置僅供參考。
