南瓜蔓越莓麻薯歐包的做法步驟
第一步：准備好面團的所有材料。第二步：按照先液體，後粉類，上層糖、鹽的順序放入面包桶中（冬天天氣冷了，需要把酵母先用液體化開），揉至面團光滑，加入軟化的黃油。第三步：揉至完全吸收，面團能拉出薄膜就可以了。第四步：揉好的面團，蓋保鮮膜，放在大碗中進行基礎發酵，面團發酵到1·5-2倍大，手指沾面粉戳一個洞，不回縮、不塌陷，發酵完成。第五步：在發酵面團的時候，我們來做麻薯，准備好麻薯所有的材料，用稱稱量出來重量。第六步：把麻薯除黃油和蔓越莓外，所有的材料，放在一個大碗裏，用手動打蛋器，攪拌均勻，讓液體和粉類充分融合，上面蓋保鮮膜，上鍋蒸10-15分鍾，（根據碗的大小，來調整時間，如果用盤子，時間就可以短一點）。第七步：蒸好的麻薯，出鍋後，趁熱把室溫軟化好的黃油加入到裏面，借助刮刀攪拌均勻，這時候的麻薯特別的熱，一定要注意別燙著，慢慢的把黃油揉到麻薯裏面。第八步：揉好黃油的麻薯，加入蔓越莓揉均勻。第九步：如果不喜歡大點的蔓越莓，可以切碎，變成蔓越莓碎，加入到裏面，揉均勻，放在一邊備用。第十步：發酵好的面團，進行排氣，面團平均分成6個小面團，揉圓，進行松馳，大概15分鍾。第十一步：麻薯團也平均分成6個，放在一邊備用。第十二步：取一個面團，用手捏成圓形，把麻薯放在上面。第十三步：用大拇手指按壓，旁邊的手指往上推，慢慢的整成圓形。第十四步：依次把所有的面團全部整形好，放在烤盤裏面，進行發酵，如果天氣冷，可以用烤箱發酵，35度左右，發酵。第十五步：發酵好的面團，表面篩上一層面粉，用割包刀割出自己喜歡的圖案。第十六步：烤箱預熱180度，烘烤20分鍾，出爐就可以食用了。
南瓜蔓越莓麻薯歐包做法技巧/竅門/補充說明：1、如果不喜歡南瓜皮，可以去掉。
2、麻薯裏面也可以加入幹果、黑加侖或是葡萄幹，只要是自己喜歡的都行。
3、烤箱溫度根據自己家的烤箱來調節。
4、水的用量也根據自己的面粉來調節。
